Saltimbocca di pollo e patate al forno

Ho aggiunto un nuovo elemento al blog! ;;)

Ogni settimana è mia abitudine creare un planning su quello che potrei cucinare, in modo da poter variare e ricordarmi quello che eventualmente dovrei comprare, purtroppo la memoria non mi assiste molto. :-t

Oltre a stamparlo per tenerlo in bella vista in cucina, ho deciso di condividerlo qui con voi, settimana in settimana. :)

Ed ecco la cena prevista per questo lunedì sera: Saltimbocca di pollo e patate al forno. I saltimbocca fatti con i petti di pollo è un classico nella mia famiglia, soprattutto per me che preferisco le carni bianche a quelle rosse, una piccola variante che non dispiace ;) e le patate belle croccanti mi mandano in estati :))

Ingredienti:

petti di pollo; prosciutto cotto; sottilette.

patate gialle; rosmarino; sale; aglio; olio d’oliva.

Per prima ho cosa ho preparato le patate. Per renderle belle croccanti seguo una ricetta trovata su questo sito.

Una volta pelate le patate e fatte a pezzetti, le faccio bollire un paio di minuti in una pentola d’acqua con un cucchiaino di sale. Dopodiché le metto nella teglia, aggiungo qualche cucchiaio d’olio, sale, rosmarino, qualche spicchio d’aglio intero. Le faccio cuocere in forno, preriscaldato di dieci minuti, a 200° per 30-40 minuti, o per lo meno finché non si sono ben colorate. E il gioco è fatto! Sono veramente belle croccanti!

Per i saltimbocca cucino prima i petti di pollo. Una volta cotti li metto qualche minuto nel forno già caldo (per via delle patate) con una fetta di prosciutto cotto e una sottiletta sopra, giusto il tempo di far sciogliere il formaggio..

Et voilà! Il piatto è pronto. Tommaso si è leccato i baffi! :x

Buon Appetito!

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